Мясорыхлитель Airhot ETS-737 - это уникальное оборудование, предназначенное специально для приготовления вкусных и сочных отбивных. Оно оснащено острыми ножами, которые прокалывают мясо во многих местах, делая его структуру более нежной и мягкой. Благодаря этой особенности, мясо, прошедшее обработку на мясорыхлителе, маринуется гораздо быстрее, что позволяет экономить время на приготовление стейков или барбекю.
Использование мясорыхлителя Airhot позволяет существенно сократить время приготовления мясных блюд, так как благодаря его уникальной функции, время маринования мяса сокращается примерно на 40%. Это делает данный аппарат идеальным выбором для тех, кто ценит свое время и хочет получить вкусные и сочные мясные блюда без лишних затрат времени и усилий.
Характеристики:
- Корпус и ножи - из нержавеющей стали
- Производительность: 80 кг/ч
- Количество пар ножей: 37
- Максимальный размер нарезанного продукта: 20х175 мм
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 0.3 кВт
- Габариты: 513x230x430 мм
- Вес: 23 кг
Тендерайзер – это инновационное оборудование, которое широко используется в заведениях общественного питания для приготовления мясных блюд.
Что такое тендерайзер?
Тендерайзер – это специализированное устройство, разработанное для механического размягчения мяса. Оно обычно состоит из ряда острых игл или ножей, которые проникают в мясо и разрушают его волокна, делая блюда более нежными и сочными.
Принцип работы тендерайзера:
- Механическое воздействие: Тендерайзер оснащен рядом острых игл или ножей, которые в процессе работы проникают в мясо и массируют его, разрушая связующие ткани и волокна.
- Размягчение мяса: Механическое разрушение волокон мяса позволяет увеличить его нежность и сочность, делая блюда более приятными на вкус.
- Улучшенное проникновение маринада: Размягченные волокна мяса лучше впитывают маринад, что повышает вкусовые качества блюд и делает их более ароматными.
Преимущества использования тендерайзера:
- Улучшенное качество блюд: Тендерайзер позволяет получить более нежные и сочные мясные блюда, улучшая их текстуру и вкус.
- Экономия времени: Использование тендерайзера позволяет сократить время приготовления мясных блюд, так как они не требуют длительного маринирования для достижения желаемой нежности.
- Экономия ингредиентов: Размягченное мясо требует меньше количества маринада и специй для приготовления, что позволяет сэкономить ресурсы.
- Увеличение производительности: Тендерайзер позволяет обрабатывать большие объемы мяса за короткое время, что повышает производительность кухни и улучшает обслуживание клиентов.
Заключение:
Тендерайзер – это важное оборудование для заведений общественного питания, которое помогает улучшить качество и ускорить процесс приготовления мясных блюд. Его применение позволяет заведениям повысить производительность, сэкономить ресурсы и улучшить обслуживание клиентов, делая их блюда более аппетитными и вкусными.
