Индукционная плита Airhot IP2000 была создана специально для приготовления широкого спектра блюд на предприятиях общественного питания и торговых точках. Ее главным преимуществом является использование индукционной конфорки, которая включается только при установке на нее наплитной посуды. Эта особенность позволяет существенно экономить электроэнергию, что очень важно для предприятий с высокими требованиями к энергосбережению.
Плита оснащена электронной панелью управления, которая позволяет регулировать мощность на десяти различных уровнях, а также таймером, рассчитанным на 180 минут непрерывной работы. Это дает возможность готовить сложные блюда, не требуя постоянного контроля и присутствия повара на кухне.
Корпус плиты выполнен из качественной нержавеющей стали, которая гарантирует долговечность и надежность работы устройства.
Особенности:
- Сенсорная панель управления
- LED-дисплей
- 10 уровней мощности
- 10 температурных режимов
- Таймер на 3 часа
Характеристики:
- Температурный режим: +60...+240°С
- Рабочая поверхность: 280х360 мм
- Шаг таймера: 5 мин
- Максимальная нагрузка на поверхность: 15 кг
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 2 кВт
- Габариты: 360x280x75 мм
- Вес: 2.3 кг
Индукционные плиты — это современное оборудование, которое широко используется в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания. Они отличаются высокой эффективностью, безопасностью и удобством использования.
Принцип работы
Индукционная плита работает на основе электромагнитной индукции. Под стеклокерамической поверхностью находится катушка, которая создаёт переменное магнитное поле. Когда на катушку подаётся ток, он создаёт вихревые токи в посуде, стоящей на плите. Эти токи нагревают посуду, а не саму плиту.
Преимущества
Индукционные плиты имеют ряд преимуществ перед другими типами плит:
- Эффективность: Индукционные плиты нагревают посуду быстрее и эффективнее, чем газовые или электрические плиты. Это позволяет сократить время приготовления блюд и снизить затраты на электроэнергию.
- Безопасность: Индукционные плиты безопасны в использовании, так как поверхность плиты не нагревается, пока на ней не стоит посуда. Это предотвращает ожоги и пожары.
- Удобство использования: Индукционные плиты имеют сенсорное управление, которое позволяет легко регулировать температуру и мощность нагрева. Они также автоматически выключаются, когда с них снимается посуда.
- Простота очистки: Стеклокерамическая поверхность индукционных плит легко очищается от загрязнений.
Виды
- Индукционные плиты бывают разных размеров и мощностей.
- Они могут быть настольными или напольными, в зависимости от потребностей заведения.
Как выбрать
При выборе индукционной плиты для заведения общественного питания необходимо учитывать следующие факторы:
- Мощность: Мощность плиты должна соответствовать потребностям заведения. Для небольших заведений подойдут плиты мощностью до 3,5 кВт, а для крупных — более мощные плиты.
- Количество конфорок: Количество конфорок зависит от количества блюд, которые нужно готовить одновременно. Для небольших заведений подойдут плиты с 1–2 конфорками, а для крупных — с 4–6 конфорками.
- Размер: Размер плиты должен соответствовать размеру рабочей поверхности. Для небольших заведений подойдут компактные плиты, а для крупных — более габаритные.
- Дополнительные функции: Некоторые плиты могут иметь дополнительные функции, такие как защита от перегрева, автоматическое отключение, таймер и т. д. Эти функции делают использование плиты более удобным и безопасным.
Уход
- Для того чтобы индукционная плита служила долго и исправно, необходимо соблюдать правила ухода за ней:
- После каждого использования плиту необходимо очищать от остатков пищи и жира. Для этого можно использовать специальные чистящие средства или раствор воды и уксуса.
- Не рекомендуется использовать абразивные чистящие средства и жёсткие щётки, так как они могут повредить поверхность плиты.
Индукционные плиты являются современным и эффективным решением для заведений общественного питания. Они позволяют готовить блюда быстро, безопасно и удобно.
