Лавовый гриль AIRHOT LG-46 - это эффективное и надежное оборудование, которое широко используется в кафе, ресторанах и фуд-кортах для приготовления разнообразных блюд. Благодаря использованию лавовых камней, которые впитывают лишнюю жидкость и исключают появление неприятных запахов, процесс жарки происходит без использования масла, что делает блюда более здоровыми и вкусными.
Корпус данного гриля изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, которая обеспечивает долговечность и износостойкость оборудования. В комплект поставки уже включены лавовые камни, что позволяет начать использование гриля сразу после его установки.
Лавовый гриль LG-46 идеально подходит для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд, а также различных видов шашлыка и гриля. Благодаря своей компактности и простоте использования, он станет незаменимым помощником на любой кухне общественного питания.
Особенности:
- Корпус - из нержавеющей стали
- Регулятор температуры
- В комплект поставки входят лавовые камни
Характеристики:
- Температурный режим: +50...+300 °С
- Структура жарочной поверхности: решетка
- Размер рабочей поверхности: 440х425 мм
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 4.8 кВт
- Габариты: 460x620x410 мм
- Вес: 34 кг
Оборудование штекером питания не оснащено - для подключения к электропитанию необходим штекер от 25 до 32 А.
Лавовый гриль — это профессиональное оборудование, которое используется в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания для приготовления различных блюд. Он позволяет быстро и равномерно обжаривать продукты, сохраняя их сочность и аромат.
Принцип работы
Продукты размещаются на решётке над раскалёнными лавовыми камнями. Камни нагреваются до высокой температуры и создают поток горячего воздуха, который равномерно распределяет тепло по всей поверхности продуктов. Это позволяет быстро и эффективно обжаривать продукты, сохраняя их сочность и аромат.
Преимущества
Лавовые грили имеют ряд преимуществ перед другими видами грилей:
- Быстрота приготовления: Лавовые грили позволяют быстро обжарить продукты, сокращая время приготовления блюд.
- Равномерность обжаривания: Лавовые грили обеспечивают равномерное обжаривание продуктов со всех сторон, что позволяет получить красивую золотистую корочку.
- Сочность мяса: Лавовые грили сохраняют сочность мяса, не пересушивая его.
- Натуральность: Лавовые грили используют натуральный материал — лавовые камни, которые не выделяют вредных веществ и не влияют на вкус продуктов.
- Простота использования: Лавовые грили не требуют сложных настроек и регулировок. Достаточно установить нужную температуру и время приготовления.
Как выбрать
При выборе лавового гриля необходимо учитывать следующие факторы:
- Мощность: Мощность гриля определяет его производительность и скорость нагрева. Для небольших заведений подойдут грили мощностью до 4 кВт, а для крупных — более мощные грили.
- Размер рабочей поверхности: Размер рабочей поверхности гриля должен соответствовать потребностям заведения. Для небольших заведений подойдут грили с рабочей поверхностью до 40 см, а для крупных — более широкие грили.
- Материал корпуса: Корпус гриля должен быть изготовлен из прочного материала, устойчивого к высоким температурам.
Для того чтобы лавовый гриль служил долго и исправно, необходимо соблюдать правила ухода за ним:
- После каждого использования гриль необходимо очищать от остатков пищи и жира. Для этого можно использовать специальные чистящие средства или раствор воды и уксуса.
- Перед первым использованием и после длительного перерыва гриль необходимо прогреть в течение нескольких минут. Это позволит избежать появления неприятного запаха.
- Не рекомендуется использовать абразивные чистящие средства и жёсткие щётки, так как они могут повредить поверхность гриля.
