Фритюрница Airhot EF10 – это высококачественное оборудование, которое используется для приготовления разнообразных продуктов питания во фритюре на предприятиях общественного питания, а также в торговле. Фритюрница оснащена вместительной ванной из нержавеющей стали, которая обеспечивает равномерное и качественное прожаривание продуктов. Корпус устройства также выполнен из нержавеющей стали, что гарантирует его долговечность и надежность.
Фритюрница имеет ряд преимуществ перед другими устройствами для жарки продуктов. Во-первых, она позволяет экономить время и энергию, так как процесс приготовления занимает меньше времени и требует меньше усилий. Во-вторых, благодаря использованию большого количества масла, продукты сохраняют свою сочность и мягкость. В-третьих, фритюрница обеспечивает равномерную прожарку продуктов со всех сторон, что делает их более аппетитными и привлекательными для покупателей.
Особенности:
- Холодная зона
- 2 термостата (рабочий и аварийный)
- Корзина с крышкой в комплекте
Характеристики:
- Температурный режим: +60...+200 °С
- Объем: 10 л
- Размер ванны: 325х300х200 мм
- Размеры корзины: 270х240х142 мм
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 3.5 кВт
- Габариты: 380x440x350 мм
- Вес: 6.96 кг
Фритюрницы являются важным оборудованием в сфере общественного питания, обеспечивая возможность быстрого и качественного приготовления широкого спектра блюд, начиная от картофеля фри и заканчивая морепродуктами. Принцип работы
Фритюрницы работают на основе принципа погружения продуктов в горячее масло. Масло нагревается до определённой температуры, после чего в него погружаются продукты. Масло обволакивает продукты, создавая хрустящую корочку и сохраняя сочность внутри. Преимущества
Фритюрницы имеют ряд преимуществ перед другими способами приготовления:
- Быстрота приготовления: Фритюрницы позволяют быстро обжарить продукты, сокращая время приготовления блюд.
- Хрустящая корочка: Фритюрницы создают хрустящую корочку на продуктах, которая нравится многим людям.
- Сочность продуктов: Фритюрницы сохраняют сочность продуктов, не пересушивая их.
- Простота использования: Фритюрницы не требуют сложных настроек и регулировок. Достаточно установить нужную температуру и время приготовления.
Виды
Существует несколько видов фритюрниц:
- Настольные фритюрницы: Настольные фритюрницы имеют небольшие размеры и могут использоваться на кухнях с ограниченным пространством.
- Напольные фритюрницы: Напольные фритюрницы имеют большие размеры и могут использоваться в ресторанах и кафе с большим потоком посетителей.
Как выбрать
При выборе фритюрницы необходимо учитывать следующие факторы:
- Объём: Объём фритюрницы должен соответствовать потребностям заведения. Для небольших заведений подойдут фритюрницы объёмом до 8 литров, а для крупных — более вместительные фритюрницы.
- Мощность: Мощность фритюрницы влияет на скорость нагрева масла. Для небольших заведений подойдут фритюрницы мощностью до 2 кВт, а для крупных — более мощные фритюрницы.
- Материал корпуса: Корпус фритюрницы должен быть изготовлен из прочного материала, устойчивого к высоким температурам. Наиболее распространёнными материалами являются нержавеющая сталь и алюминий.
- Дополнительные функции: Некоторые фритюрницы могут иметь дополнительные функции, такие как фильтрация масла, автоматическое отключение, таймер и т. д. Эти функции делают использование фритюрницы более удобным и безопасным.
