Аппарат Airhot SVC-3 используется для приготовления традиционного испанского десерта “чуррос” на предприятиях общественного питания и розничной торговли. Этот десерт представляет собой хрустящую палочку, по вкусу напоминающую пончик. В аппарат загружается готовое тесто, затем с помощью ручки оно выдавливается непосредственно в горячее масло для фритюра, благодаря чему чуррос приобретают свою характерную текстуру. Готовый десерт можно посыпать различными топпингами, включая корицу, сахарную пудру, шоколад или джем. Также можно добавлять различные начинки или просто подавать с солью.
Особенности:
- Корпус и поршень из нержавеющей стали
- 2 скорости хода поршня
- 4 насадки для чуррос
Характеристики:
- Объём: 3 л
- Размер насадки Ø16/22/32/38 мм
- Размер цилиндра: Ø 140х200 мм
- Габариты: 300x220x540 мм
- Вес: 9 кг
Чуррос имеют древние корни, уходящие вглубь испанской культуры. Их происхождение относят к временам мавританского правления на территории современной Испании. Эти народные уличные закуски стали популярными в южных регионах страны, таких как Андалусия, и со временем распространились по всей Испании и за ее пределами.
Традиционный рецепт чурроса прост, но требует некоторого мастерства. Для начала приготавливается тесто из муки, воды, масла и соли. Это тесто затем помещается в специальный шприц с насадкой в форме звездочки или просто помещается в мешок для кондитерского украшения. После этого тесто выдавливается в виде длинных полос прямо в горячее масло и обжаривается до золотисто-коричневого цвета. Затем чурросы подаются, посыпанные коричневым сахаром и корицей, что добавляет им неповторимый аромат.
Хотя классический чуррос обычно подают с сахаром и корицей, существует множество вариаций этой закуски. Например, их можно покрывать шоколадной глазурью, кленовым сиропом или даже наполнять кремом. Кроме того, чурросы часто подают в сочетании с различными соусами, такими как горячий шоколад, карамельный соус или даже фруктовые соусы.
